中藥的炮制，歷史上又稱“炮炙”“修治”“修事”，是指中藥在應(yīng)用或制成各種劑型前，根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥材自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，而進(jìn)行必要的加工處理的過(guò)程，它是我國(guó)制備中藥飲片的一門傳統(tǒng)制藥技術(shù)，也是體現(xiàn)中醫(yī)藥學(xué)特色的特定專用制藥術(shù)語(yǔ)。
1.中藥炮制的目的大致可以歸納為八個(gè)方面：
（1）純凈藥材，保證質(zhì)量，分揀藥物，區(qū)分等級(jí)；
（2）切制飲片，便于調(diào)劑制劑；
（3）干燥藥材，利于貯藏；
（4）矯味、矯臭，便于服用；
（5）降低毒副作用，保證安全用藥；
（6）增強(qiáng)藥物功能，提高臨床療效；
（7）改變藥物性能，擴(kuò)大應(yīng)用范圍；
（8）引藥入經(jīng)，便于定向用藥。
2.中藥炮制的方法
炮制方法是歷代逐步發(fā)展和充實(shí)起來(lái)的。參照前人的記載，根據(jù)現(xiàn)代實(shí)際炮制經(jīng)驗(yàn)，炮制方法一般來(lái)講可以分為以下五類：
（1）修治
包括純凈、粉碎、切制藥材三道工序，為進(jìn)一步的加工貯存、調(diào)劑、制劑和臨床用藥做好準(zhǔn)備。
（2）水制
用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。其目的主要是清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性等。常見(jiàn)的水制方法有漂洗、悶潤(rùn)、浸泡、噴灑、水飛等。
（3）火制
火制是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。根據(jù)加熱的溫度、時(shí)間和方法的不同，可分為炒、炙、煅、煨等。
（4）水火共制
這類炮制方法既要用水又要用火，有些藥物還必須加入其他輔料進(jìn)行炮制。包括煮、蒸、燉、燀、淬等方法。
（5）其他制法
還有制霜、發(fā)酵、發(fā)芽、精制、藥拌。
